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本文建设了液相色谱-紫外检测法测定食用油中的自然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素的要领。。实验部分使用了C18反相色谱柱TSKGel ODS-140HTP（2.1mmI.D.X5cm,2.3um）。。 实验效果批注，，，，仅通过液相色谱-紫外检测法*可以知足《食用油脂中辣椒素的测定》食物增补磨练要领中3种辣椒素的测定要求。。且TSKgel ODS-140HTP色谱柱对合成辣椒素、自然辣椒素与二氢辣椒素的疏散度显着优于文献中的色谱图。。